中國農業資源趨緊倒逼結構調整 土豆將納入主糧陣營

原標題：馬鈴薯有望成我國第四大主糧

經濟日報北京1月6日訊（記者 喬金亮）在今天舉行的馬鈴薯主糧化戰略研討會上，農業部副部長余欣榮表示，將力爭通過幾年不懈努力，使馬鈴薯的種植面積、單產水平、總產量和主糧化產品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。

余欣榮說，今后要通過推進馬鈴薯主糧化，因地制宜擴大種植面積，在不擠占三大主糧的前提下，由目前的8000多萬畝擴大到1.5億畝，把馬鈴薯畝產量提高到2噸以上，為國家糧食安全提供更多保障。

據介紹，目前馬鈴薯生產配套栽培技術日趨成熟，集成了以農機為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關鍵技術，并成功開發了馬鈴薯全粉占比35%以上的饅頭、面條、米粉等主食產品和面包等食品。此外，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質品質高，熱量比小麥、水稻低，符合當前我國居民膳食多元、飲食健康的追求。馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，種植起來更為容易。這些因素都將為馬鈴薯成為我國主糧產品奠定基礎。