嘉和一品4億“賣身” 業績下滑仍承諾高業績

該店長表示，主題餐飲目前不好做，外賣是我們應對行業低谷的一個方法。

“我們很重視外賣業務，和北京幾乎所有的電商平臺都有合作。”該店長稱，店內共有20名工作人員，其中有4名外賣派送員。

“目前店內消費和外賣各占營業額的一半，日營業額約一萬三四千元。”該店長介紹。

市場分析人士李志起表示，嘉和一品定位在大眾市場，在北京有一定市場優勢，但并不突出，不看好現有競爭力和業務模式。大眾餐飲各項經營成本和費用都在持續上漲，但電商業務的嘗試并沒有取得很好的效果。盡管外賣帶來了不少銷售額，但對利潤的貢獻并不大。

分析稱，收購價格與2011年估值相比不高

此次收購，嘉和一品評估值為4.12億元。分析稱，4個億是一個比較中肯的價格，不存在太高溢價

類似這樣的嘉和一品店，在全國共有101家，其中直營店66家，加盟店35家；地域分布上，80家位于北京，天津有6家，河北有12家，山東1家，山西2家，河北、天津、山東的都是加盟店。

這些店鋪未來可能歸屬于上市公司西安飲食——雖然嘉和一品店迄今為止還未進入陜西地界。

收購完成后，嘉和一品將變成西安飲食的全資子公司。西安飲食以經營西北地方特色小吃的中華老字號為主，擁有位于西安市區重要核心商街中的部分老字號餐飲品牌，像西安飯莊、老孫家飯莊等，以牛羊肉泡饃聞名。

西安飲食表示，收購有利于公司拓展市場地域空間，調整產品結構，做大產業鏈條。

此次收購，嘉和一品評估值為4.12億元，評估增值2.68億元，增值率為187%。

針對4億元的收購價格，市場分析人士李志起表示，西安飲食看重嘉和一品的北京市場，考慮到嘉和一品的規模和門店數量，4個億是一個比較中肯的價格，不存在太高溢價。

與之可形成佐證的是，2011年6月，嘉和一品的股東蔡玉鉆曾將其持有的嘉和一品10%股權轉讓給上海云鋒，轉讓價格為4463.61萬元。

而如果再考慮控制權的溢價，此次收購價格確實不高。

雙雙利潤下滑，欲抱團取暖

2014年，嘉和一品凈利潤為1008.19萬元，同比下滑6%；扣除非經常性損益后歸屬于母公司所有者的凈利潤只有598.21萬元，同比下滑37%

上述店長介紹，藍堡店近年來日營業額處于上升狀態。

收購草案顯示，藍堡店2014年營業收入為408.41萬元，較上年同期增加14.3%；不過2014年度凈利潤只有18.73萬元，2013年則虧損6000元。

但嘉和一品不是所有的店鋪2014年業績都向好：2014年度，嘉和一品66家直營店中有50家凈利潤出現下滑，占比達75.8%；其中，有12家店出現虧損。

2014年，嘉和一品凈利潤為1008.19萬元，同比下滑6%。

嘉和一品2014年扣除非經常性損益后歸屬于母公司所有者的凈利潤只有598.21萬元，同比下滑37%。

收購方西安飲食的業績同樣不樂觀。2014年，西安飲食實現營業收入5.5億元，同比下滑6.89%，連續第二年出現營收下滑的局面；凈利潤為1106.06萬元，同比下滑25.24%，扣除非經常性損益后的凈利潤則虧損2712.78萬元，依靠處置非流動資產獲得的4364.85萬元，西安飲食才使得財報好看一點。

兩家業績都下滑的餐飲企業，欲抱團取暖。

收購預案中，嘉和一品控股股東劉京京對上市公司做了業績補償承諾。

2015年至2019年，嘉和一品凈利潤分別不低于3000萬元、4200萬元、5500萬元、6400萬元和6900萬元。

2015年的承諾業績約是嘉和一品2014年凈利潤的3倍。

西安飲食在公告中稱，交易完成后，繼續保持嘉和一品的運營獨立性，保持嘉和一品管理層穩定，并給予管理團隊充分的管理權和發展空間。

不過，西安飲食未在公告中指出，劉京京的管理團隊會繼續經營嘉和一品多久。

4月9日，劉京京也未對此回應。

劉京京稱：“合作只是雙方資源整合，強強聯手，為了公司更好地發展。”

收購公告發布后，截至4月10日，西安飲食連續4個漲停。

本次西安飲食收購嘉和一品后，上海云鋒將持有西安飲食822萬股，占比1.41%。

對于此次股權轉讓，以及嘉和一品“賣身”，是否意味著風投機構急于退出的問題，劉京京以“不便回應”為由，拒絕了記者的采訪。