好多單位不發(fā)月餅 廠家叫苦銷量不及預(yù)期

原標(biāo)題：好多單位不發(fā)月餅 廠家叫苦銷量不及預(yù)期

◎每經(jīng)記者吳澤鵬

距離中秋節(jié)只剩下幾天的時間，又到了月餅廠家一年一度的銷售旺季，但廠家卻高興不起來。

業(yè)內(nèi)人士表示，此前，月餅企業(yè)對今年市場的預(yù)計非常樂觀，但現(xiàn)實中卻是月餅銷量未達(dá)預(yù)期，一大原因便是部分單位不再發(fā)放月餅，以至于《人民日報》都發(fā)文點名“糊涂的一刀切者”“漠視群眾利益的自私者”等5類不發(fā)月餅的領(lǐng)導(dǎo)。而在消費市場，網(wǎng)絡(luò)銷售仍是一大亮點，廣東一家月餅企業(yè)的負(fù)責(zé)人就表示，該企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售量比去年翻了一番。

此外，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，目前市面上的月餅價格大多比較親民，已經(jīng)難以看到天價月餅。轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上的天價月餅，也多數(shù)成交慘淡。

銷量低于企業(yè)預(yù)期

廣州酒家集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人趙利平告訴記者，截至目前，廣州酒家月餅銷售量同比增長10%左右，達(dá)到700余萬盒，“加上OEM（代工生產(chǎn)）100多萬盒，總數(shù)量大概800多萬盒，銷售額大概8億多元，現(xiàn)在還沒有具體的統(tǒng)計。”

但他認(rèn)為這一銷量沒有預(yù)期的那么好。因為按照此前的估計，銷量增長率應(yīng)該在12%~15%。

同時，也有小品牌月餅廠家銷量大減。“3年來，價格都沒有變化，成本一直在漲，我們的利潤現(xiàn)在是越來越低了，但銷量也越來越少。”深圳一家月餅企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年的月餅銷量與2014年相比，下降了三成；與2013年相比，下降了近五成，“行情不好，很多企業(yè)老板賺不到錢，就不給員工發(fā)月餅了。”

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，今年在廣州的商超、酒店等地方并未出現(xiàn)天價月餅，品牌月餅價位在300元以內(nèi)，“今年月餅市場，價格大多很親民。”真功夫公司相關(guān)人士表示。該公司今年第二年生產(chǎn)月餅，最貴的一款售價為188元。其他品牌中，80%的產(chǎn)品價格均在200元以下。

星級酒店月餅方面，記者從喜來登酒店了解到，今年該酒店出品兩種禮盒月餅價格分別是258元和218元，此前還有購買500盒或以上可享五折優(yōu)惠。

趙利平就表示，單盒月餅的利潤收窄，但只要能把銷售體量做大，規(guī)模效應(yīng)也能產(chǎn)生利潤。

電商渠道發(fā)展迅速

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者還注意到，除傳統(tǒng)的商超、專賣店銷售渠道外，今年電子商務(wù)等方式如淘寶、天貓、1號店、京東商城等及各大團(tuán)購網(wǎng)站銷售月餅也更加普遍。

以廣州酒家月餅為例，其官方銷售平臺數(shù)據(jù)顯示，銷量最高的是“雙黃純白蓮蓉月餅”，截至目前已售出17.5萬盒，該產(chǎn)品在淘寶也售出近10萬盒。

“今年網(wǎng)絡(luò)銷售整體情況非常好，和去年相比翻了一番。”趙利平告訴記者，網(wǎng)絡(luò)因為輻射的是全國的市場，因此爆發(fā)力更強(qiáng)。此外，廣州酒家采用大數(shù)據(jù)管理生產(chǎn)，市場終端的銷售情況均可在大數(shù)據(jù)庫里監(jiān)測，并反饋給后方工廠，對月餅產(chǎn)、銷進(jìn)行科學(xué)調(diào)度。

此外，記者還發(fā)現(xiàn)，在商超、酒店中已經(jīng)不見蹤跡的高價月餅，也轉(zhuǎn)戰(zhàn)電商平臺。由北京喜壽盈堂食品有限責(zé)任公司出產(chǎn)的一款名為“內(nèi)務(wù)府制賞從竹籃中秋月餅”，價格高達(dá)1680元。該公司生產(chǎn)的“內(nèi)務(wù)府制賞三層中秋月餅”價格也高達(dá)1280元，“二層中秋月餅”售價則為780元。

值得注意的是，出現(xiàn)在天貓等電商平臺的高價月餅并不受歡迎，前述1680元款月餅已經(jīng)下架，而1280元款月餅截至目前也僅售出4盒，780元款則售出1盒。不過上述商家表示：“好多都是（線上）聊，聊完來店里取貨的比較多，因為不好郵寄，容易碎，都是北京市（買的）比較多，賣得挺好的。”

月餅出口受限制

趙利平在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，今年廣州酒家的月餅出口略有增長，但“增長也不算多”。據(jù)趙利平透露，廣州酒家今年月餅出口超過10萬盒。

談及出口增長幅度偏小的原因，趙利平表示，除了出口對象還是華人區(qū)的老顧客、對國外市場的開拓力度不夠外，另一主要原因便是部分月餅的出口受限制。

作為一種工藝獨特且有特殊時限性的食品，月餅出口一直遭到多國“綠色壁壘”的限制。今年以來，包括德國、西班牙、法國、巴西、卡塔爾在內(nèi)的18個國家已全面禁止月餅入境；歐盟方面也對月餅設(shè)置了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)廣東檢驗檢疫部門有關(guān)人士分析，我國月餅出口難的主要原因有三個：一是含有肉類、蛋黃、干果類等多種餡料，在原輔料、添加劑使用和標(biāo)簽審核等方面都受到多重限制；二是月餅保質(zhì)期短，存放、銷售、運輸條件都非常嚴(yán)格，導(dǎo)致出口成本大、風(fēng)險高、盈利低；三是國外對于月餅這種中國獨有的食品，沒有合適的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)評估依據(jù)，所以要求極為嚴(yán)格或者干脆直接拒絕。

而作為歷年來廣東月餅出口大戶的中山市，今年月餅出口再創(chuàng)新高。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從中山市檢驗檢疫局了解到，截至9月11日，中山月餅出口1335.3噸、1136.8萬美元，同比分別增長32.6%和12.7%，占全國出口量50%以上，廣東省70%以上。