美食味：平菇清蒸更營養 加快代謝好膚色

3.架起蒸鍋，把2中的碗蒸20分鐘，拌勻即可。

一、吃平菇有助改善新陳代謝

中醫認為，平菇性味甘、溫，具有追風散寒、舒筋活絡的功效。常吃平菇能改善人體的新陳代謝，對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍，有明顯效果。另外，對預防癌癥、調節婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

二、如何挑到好平菇

購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內卷曲。鮮平菇上有蛛網狀的綠色及媒黑色等異常是受病蟲損傷的，不要選購。

三、平菇的做法

平菇，平常的作法一炒、燴、燒或滾湯；今天教大家做的清蒸，口感更好、更營養，想美膚的朋友們可以試試。