一中夜市美食 酥酥脆脆法式可麗餅（圖）

原標題：一中夜市美食酥酥脆脆的法式可麗餅

夜市飲食文化來自四面八方，無論是地道的臺灣傳統小吃及異國美食料理，甚至有以他國料理為基底配合臺灣口味改良研發的甜品?？甥愶炇怯煞▏鴤鬟^來的點心，經過業者巧思構想下，從簡單配料；如花生及草莓醬…等，慢慢增加其他口味；如色拉、火腿及冰淇淋等豐富配料。其中一中夜市有間“哈燒王可麗餅”，專賣可麗餅。位于一中夜市尊賢街旁，口味多樣化選擇；如花生關系、花生巧克力、培根玉米及豪華總匯…等，價格平易近人，只要是甜點的愛好者，都能輕松品嘗法式點心。

可麗餅是種即薄又脆的甜品，看似簡單的點心，事實上是需要熟練又扎實的經驗，在制作時需要溫度均勻的平整烤盤，加熱到一定溫度后，放適量的面糊在烤盤上，再用T型工具，將面糊鋪平成薄薄的一張大餅皮，在起鍋前放顧客指定的配料，折成1/4圓錐形放入特制紙盒中而成。

不管是加多種餡料的咸口味豪華總匯、鮪魚玉米及德國香腸…等，還是甜甜蜜蜜的花生關系、焦巧戀乳及花生巧克力等，包裹在酥酥脆脆的可麗餅皮中，且散發出淡淡的奶香味，吃起來都充滿幸福的滋味，滿滿感受到王店長對可麗餅的用心與堅持。（選編自TraNews 圖/文 莊博鈞）