回坊風(fēng)情·老味道·酥
2015年01月14日 19:07
來源:鳳凰陜西綜合
如果問地道的老陜,為什么吃飯一定要去坊上?答案就三個(gè)字“老味道”。所謂的“老味道”不僅是指美食之味,更是一種附加在風(fēng)情環(huán)境中的記憶與回想。

芝麻燒餅
芝麻燒餅
芝麻燒餅是中國燒餅的一種,由面粉、油、芝麻等原料烤制而成,色澤金黃,外皮酥脆,是受人歡迎的小吃。也是陜西民間家常食品。
芝麻燒餅古稱“胡麻餅”。始見載于東漢劉熙《釋名》。胡餅在漢、唐時(shí)期已成為“俗家皆然”的食品。至今,西安的師傅們,可以制作“芝麻燒餅”四十余種,既可單獨(dú)食用,又能配制“涮羊肉”佐食。
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