舌尖上的秦椒秦醬秦火鍋 健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行走進(jìn)竹園村

健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行走進(jìn)竹園村

8月22日，由省內(nèi)主流媒體、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人、市民代表等組成的“健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行”探訪團(tuán)走進(jìn)陜西竹園村食品科技股份有限公司楊凌果蔬種植種植基地、農(nóng)產(chǎn)品深加工工廠，參觀、了解該公司從地頭到餐桌的健康放心食品生產(chǎn)加工過(guò)程。

土豆姐姐親自體驗(yàn)基地大棚的油麥菜采摘

良種科學(xué)種植 從地頭保障食材安全健康

“健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行”探訪團(tuán)第一站來(lái)到位于楊凌示范區(qū)五泉鎮(zhèn)的竹園村果蔬花卉基地。該基地負(fù)責(zé)人王興安告訴大家，竹園村果蔬花卉基地總面積約800畝，建設(shè)了現(xiàn)代化連棟智能溫室、日光溫室等設(shè)施，主要從事蔬菜、花卉種苗繁育，凈菜、鮮花銷售，新品種示范種植推廣、科技合作及旅游觀光采摘等業(yè)務(wù)，是竹園村健康放心食品產(chǎn)業(yè)鏈的源頭。其中，以秦椒種植最為特色。

秦椒在陜西已有400多年的歷史，是竹園村秦味火鍋的重要佐料。多年來(lái)，竹園村聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)莊燦然教授等專家積極研究推進(jìn)秦椒優(yōu)良品種繁育，推廣秦椒生物肥種植，深入挖掘秦椒文化，已經(jīng)形成了良種繁育、種植、深加工、產(chǎn)品銷售為一體的秦椒產(chǎn)業(yè)體系，成為了關(guān)中農(nóng)民致富的好產(chǎn)業(yè)。

王興安告訴大家，竹園村在蔬果種植過(guò)程中采用有機(jī)方式，多使用農(nóng)家肥或生物肥、生物農(nóng)藥，確保所產(chǎn)食材的安全健康。并采取“公司+基地+農(nóng)戶”和訂單農(nóng)業(yè)模式，建立了可控度高、可追溯性強(qiáng)的食材質(zhì)量安全保障體系，實(shí)現(xiàn)了“從良種使用到種植管護(hù)的有效質(zhì)量安全管控。

探訪團(tuán)走進(jìn)生產(chǎn)車間近距離體驗(yàn)竹園村傳統(tǒng)豆瓣醬制作過(guò)程

招牌火鍋酸菜魚(yú)火鍋中的主要調(diào)味品酸菜的制作間

 工業(yè)化生產(chǎn) 用技術(shù)和制度為健康美味保駕護(hù)航

探訪團(tuán)第二站來(lái)到坐落于楊凌示范區(qū)城南路食品工業(yè)園的竹園村農(nóng)產(chǎn)品深加工工廠，這里是竹園村火鍋底料、醬料和特色產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，也是西北地區(qū)最具規(guī)模的調(diào)味食品生產(chǎn)基地。

一進(jìn)工廠大門(mén)，一排排晾曬醬料的大瓷缸在秦式青磚垛墻下引人注目。進(jìn)人工廠參觀走廊，各類食材整齊陳列，安全和質(zhì)量要求標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)，透過(guò)玻璃窗，車間正在進(jìn)行著忙碌的生產(chǎn)，熟制、殺菌、洗瓶、灌裝、旋蓋、貼標(biāo)、包裝流水作業(yè)，一瓶瓶、一袋袋產(chǎn)品漸漸成型。

探訪團(tuán)成員們穿上白大褂、腳套，戴上帽子和口罩，并進(jìn)行全身消毒之后，在工作人員帶領(lǐng)下進(jìn)入了醬料腌制、晾曬車間。車間里工人正在翻動(dòng)著醬料缸里正在發(fā)酵的醬料，一股濃香撲鼻而來(lái)。室內(nèi)晾曬車間大型晾曬池中堆滿了各類醬料，工人正開(kāi)著翻攪機(jī)進(jìn)行作業(yè)。

陜西竹園村食品科技股份有限公司總工程師魏仁會(huì)告訴大家，以前都是他帶著徒弟們手工制作火鍋底料，質(zhì)量和口味非常不穩(wěn)定，現(xiàn)在他們引入了工業(yè)化生產(chǎn)線，醬料腌制、火鍋底料炒制都進(jìn)行了量化，即提高了效率，也確保了每一鍋火鍋、每一種產(chǎn)品的口味一致。目前，他們遵循QS質(zhì)量安全、ISO9000、ISO14000、HACCP、GMP等管理體系要求建成了綜合車間、醬料車間、凈菜車間、物流周轉(zhuǎn)庫(kù)、冷庫(kù)，車間的食品調(diào)理、冷鏈、真空及數(shù)字化設(shè)備和技術(shù)都是國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的，3條全自動(dòng)流水生產(chǎn)線集成了德國(guó)、日本的最新技術(shù)，生產(chǎn)的產(chǎn)品均可以達(dá)到出口的標(biāo)準(zhǔn)。

陜西竹園村食品科技股份有限公司副總經(jīng)理?xiàng)顚W(xué)廣告訴大家，除了建有先進(jìn)的生產(chǎn)線，他們工廠還探索出了“嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)底線、嚴(yán)把進(jìn)出關(guān)口、嚴(yán)格過(guò)程管控、嚴(yán)保食品安全”的“四嚴(yán)”質(zhì)量安全管理體系，配置了可以進(jìn)行新品種、新技術(shù)、產(chǎn)品深加工與商品化試驗(yàn)、研究、開(kāi)發(fā)及檢測(cè)等功能為一體的綜合檢測(cè)中心，每一個(gè)新品種、原料、產(chǎn)品都要進(jìn)行嚴(yán)格的試驗(yàn)、檢驗(yàn)、檢測(cè)，才能進(jìn)行種植、生產(chǎn)和上市，確保所有產(chǎn)品的安全、美味、健康。

竹園村被授予2015“健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行”推薦企業(yè)

龍頭企業(yè)引領(lǐng)  推動(dòng)陜西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

在隨后舉行的座談會(huì)上，陜西竹園村食品科技股份有限公司總經(jīng)理李偉向探訪團(tuán)介紹了竹園村26年發(fā)展歷程和下一步發(fā)展思路。李偉表示，竹園村從三張桌子的火鍋店起步，經(jīng)過(guò)26年來(lái)的艱苦創(chuàng)業(yè)，目前已經(jīng)發(fā)展成為了陜西餐飲和農(nóng)業(yè)的龍頭頭企業(yè)。多年的發(fā)展中，竹園村堅(jiān)持“直材實(shí)料、真情實(shí)意”，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)一起因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題被消費(fèi)者投訴、被媒體曝光的情況，得到了社會(huì)各界的認(rèn)可。下一步，竹園村將堅(jiān)持走一二三產(chǎn)融合、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展道路，致力于打造全產(chǎn)業(yè)鏈健康食品集成商。

“到竹園村訂餐，報(bào)土豆姐姐的名字，服務(wù)員都知道。”健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行活動(dòng)發(fā)起人、陜西知名農(nóng)業(yè)企業(yè)家、土豆姐姐馮小燕說(shuō)，她是竹園村的鐵桿粉絲。土豆姐姐表示，通過(guò)這次探訪，大家共同見(jiàn)證了竹園村前端種植源頭把關(guān)、中游生產(chǎn)加工確保食品安全、下游提供健康放心食品的健康食品產(chǎn)業(yè)鏈，以后吃起來(lái)就更加放心了。

陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)段云龍表示，協(xié)會(huì)與媒體單位共同發(fā)起的“健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行”活動(dòng)，就是希望充分發(fā)揮媒體和網(wǎng)友的力量，運(yùn)用報(bào)刊、廣播電視、網(wǎng)站、微博、微信等多種平臺(tái)全面宣傳推介安全健康的陜西農(nóng)產(chǎn)品，幫助龍頭企業(yè)提升品牌知名度。段云龍希望陜西竹園村食品科技股份有限公司繼續(xù)保持在保障食品質(zhì)量安全方面的的好做法，給其他龍頭企業(yè)做好示范，帶動(dòng)更多農(nóng)民科學(xué)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

據(jù)西部網(wǎng)三農(nóng)頻道-陜西三農(nóng)新聞網(wǎng)主編白華武介紹，健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行活動(dòng)是陜西農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最具有影響力的大型公益活動(dòng)，2013年6月9日啟動(dòng)以來(lái)，已經(jīng)舉辦了近20次活動(dòng)。先后走進(jìn)了西安愛(ài)菊糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司、陜西省午子綠茶有限責(zé)任公司、陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司、咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司、陜西天鑫兔業(yè)股份有限公司等多家省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)園區(qū)，帶領(lǐng)主流媒體、網(wǎng)友、市民代表共同見(jiàn)證了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)健康農(nóng)產(chǎn)品全過(guò)程，給廣大消發(fā)掘并推薦了主食、綠茶、牛肉、兔肉等種健康農(nóng)產(chǎn)品，有力地促進(jìn)了這些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的品牌提升和產(chǎn)品銷售，得到了社會(huì)各界的高度關(guān)注和好評(píng)。白華武表示，下一步，健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行活動(dòng)將不斷創(chuàng)新思路、豐富內(nèi)涵，繼續(xù)深度挖掘陜西的健康農(nóng)產(chǎn)品，全面宣傳陜西健康農(nóng)產(chǎn)品，樹(shù)立陜西健康農(nóng)產(chǎn)品品牌，破解農(nóng)產(chǎn)品銷售難題，推動(dòng)陜西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

活動(dòng)最后，健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行活動(dòng)組委會(huì)確定陜西竹園村食品科技股份有限公司為“2015健康農(nóng)產(chǎn)品陜西行推薦企業(yè)”，陜西廣播電視臺(tái)農(nóng)村廣播副總監(jiān)郭笑代表活動(dòng)組委會(huì)給竹園村總經(jīng)理李偉頒授了牌匾。