西安發(fā)布“蘑菇中毒”預(yù)警 農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇

原標題：西安食藥監(jiān)局發(fā)布“蘑菇中毒”預(yù)警 農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇

本報訊（記者 秦驥）近期，西安市降水充沛，又值夏末秋初，氣溫高，濕度大，是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié)，也是誤食毒蘑菇中毒的多發(fā)季節(jié)。8月17日，西安市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出預(yù)警，農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應(yīng)盡量不供應(yīng)以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發(fā)生。

西安市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大市民，在購買蘑菇等食品時，應(yīng)到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場采購，不在散商游販處隨意購買，并保存好購物憑證。同時，要提高野蘑菇的鑒別能力，不隨意采摘野蘑菇，尤其是不采購、制作和食用沒吃過或不認識的野蘑菇。

一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食品，可進行催吐；還可飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休克的發(fā)生。并撥打12331向食品藥品監(jiān)督管理部門投訴。

餐飲服務(wù)單位要嚴把原料采購關(guān)、驗收關(guān)，避免采購和使用有毒蘑菇。農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應(yīng)盡量不供應(yīng)以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發(fā)生。

西安各區(qū)縣食品藥監(jiān)局將加大轄區(qū)餐飲服務(wù)單位，尤其是農(nóng)家樂、小吃店、集體用餐食堂等餐飲單位的日常監(jiān)督檢查力度，對容易發(fā)生食品安全問題的毒蘑菇、發(fā)芽土豆等重點食品加強監(jiān)管。