陜西首個餐廚垃圾處理項目在寶雞開建年底竣工投用

西安新聞網-西安晚報寶雞訊 （記者王曉光 見習記者徐雯）陜西省首個餐廚垃圾處理項目在寶雞投建，建成后，將有效解決餐廚垃圾的處理和再利用。剩菜剩飯將會變成生物柴油和沼氣等資源化產品，這將徹底告別地溝油回流餐桌的問題。

可變成生物柴油和沼氣

市民在外就餐，無法做到次次“光盤”，難免會產生剩菜剩飯，這些剩菜剩飯也可能會變成地溝油又重返餐桌。記者從寶雞市園林環衛管理局下屬單位寶雞市環衛建設公司了解到，我省首個餐廚垃圾處理項目正在建設當中，將引進在國內被廣泛認可和成熟應用的餐廚垃圾處理設備，采用先進的處理工藝，將餐廚垃圾預處理和餐廚垃圾厭氧發酵相結合（含地溝油處理），有效解決餐廚垃圾的處理和再利用。

該項目負責人程亞軍向記者介紹了餐廚垃圾變廢為寶的原理。餐廚垃圾被統一收集后，將運送到市餐廚廢棄物處理廠，然后經過機械分揀、高溫蒸煮、脫水、過濾、油水分離、厭氧發酵等一系列程序，將原先廢棄的餐廚垃圾變成可利用的資源。餐廚垃圾經過油水分離器的處理，一部分運送至提煉車間加工為生物柴油，另一部分進行厭氧發酵產生沼氣，剩余的殘渣還可加工變成營養土。

日“消化”百噸餐廚垃圾

據了解，目前國內的餐廚垃圾處理尚在起步階段，通常采用衛生填埋處理、飼料化處理、好氧堆肥處理及生物厭氧處理這四種工藝。其中，衛生填埋處理較原始，存在占用大量土地和污染大等問題；飼料化處理雖然機械化程度高，但產品存在再次進入食物鏈的安全隱患；好氧堆肥處理的投資過大，設備安裝調試復雜，無害化程度不高；生物厭氧處理技術，自動化程度較高，廢棄油脂利用率高，更適合國內餐廚垃圾的處理。寶雞市此次正是充分考慮到餐廚垃圾的資源化利用和無害化處理，首選科技含量高和效果好的生物厭氧處理技術。

據悉，該項目現已完成前期基礎工程，將于今年年底竣工，隨后投入使用，能夠實現日處理各類餐廚垃圾100噸，金臺、渭濱、陳倉、高新區內的大中餐館、學校、醫院及單位食堂的餐廚垃圾將全部被回收處理，從根本上杜絕危害食品安全的地溝油回流和泔水豬等問題。