陜西省委書記趙正永的"蘋果經濟學" 帶來哪些啟示

發展中的新矛盾和問題

蘋果樹的換代時間緊迫；果品加工增值能力不足；“大產業、小果園”“大市場、小果農”的現象比較普遍

當前，陜西蘋果產業發展正在過大關、邁大坎，面臨一系列新的矛盾和問題。具體來講，主要集中在3個方面。

一是關于全省蘋果樹的換代問題。陜西蘋果產業之所以得到蓬勃發展，一個重要原因是抓住了我國傳統產區果樹換代的機遇，今天陜西自身也遇到了這個問題。據測算，陜西全省未來10年有400萬畝喬化老果園需要更新改造，未來20年全部果園需要更新改造。因此作為蘋果產業發展的關鍵因素，培育優質苗木尤為重要。當前，盡管各級財政對果業科研投入的力度逐年加大、資金有所增加，但仍低于發達國家產區水平,果業基礎研究和創新研究比較薄弱，優質苗木研發和繁育嚴重滯后于產業需求。同時，由于多年高密度種植和透支式經營，陜西省果園土壤有機質不斷減少，蘋果單產僅相當于發達國家的三分之一。

二是關于產業轉型升級問題。蘋果產業是由生產、加工、流通、科研、品牌5個基本要素構成的，世界發達國家已基本實現加工品種專用化、原料基地化、質量體系標準化、經營公司化。而陜西省果品加工結構單一，產品以果汁為主，粗加工產品多，果品加工增值能力不足。據統計，陜西省蘋果加工產值與采收產值的比例僅為1.56:1，遠低于美國3.7:1、日本2.2:1的水平。另外，冷鏈建設還比較滯后，發達國家果品冷藏能力達到總產量的80%，陜西省僅為30%，高標準氣調庫僅占總冷藏能力的20%左右、蘋果總產的6%左右；國外果品采后商品化處理率近100%，陜西省不足10%；歐美國家農產品冷運率高達90%、腐損率不超過5%，我國分別約為10%和35%，而陜西省這兩項指標尚不及全國平均水平。

三是關于經營體制問題。陜西省果業普遍以小農戶經營為主，“大產業、小果園”“大市場、小果農”的現象比較普遍。涉果企業大部分為中小型企業，上規模、有影響和帶動力強的龍頭企業較少，省級以上龍頭企業僅占企業總數的2.6%。另外，蘋果品牌較多、各自為戰，果業品牌影響力與果業大省的地位極不相稱。特別是現代營銷體系亟需建立，比如，日本青森縣年產蘋果90%以上在批發市場拍賣銷售，美國一半以上的鮮活農產品通過批發市場進入零售領域，荷蘭出口花卉大多通過阿司米爾拍賣市場銷售出去。而陜西蘋果銷售普遍通過區域性市場和田間地頭完成，60%至70%的蘋果靠經紀人、合作社、專業大戶等傳統手段營銷，網上銷售、電子交易、物流配送等現代化手段的運用比較滯后。

蘋果產業如何轉型升級

進一步優化產業布局、強化科技支撐作用、加快完善營銷體制、加速整合品牌資源、建立全程服務體系

在陜西蘋果由傳統產業向現代產業轉變的新節點，我們要強化憂患意識，攢足二次創業的勁頭，大力實施蘋果產業轉型升級、提質增效工程，進一步鞏固和發展陜西蘋果的絕對優勢。

一是優化產業布局，拓展蘋果發展空間。在確保糧食安全的前提下，有序實施蘋果栽植上山下灘、北擴西進，在寶雞、咸陽和渭南適合早、中熟蘋果尤其是加工果的優生區，大力推廣矮砧蘋果栽培的“千陽模式”，在延安南部縣、咸陽與渭南北部縣大力實施老園改造，同步推進矮砧栽培試點，每個縣建設千畝示范園，走提高單產、節約耕地、優質高效的內涵式發展路子。抓住國家實施“呂梁山片區百萬畝山地有機蘋果產業化項目”機遇，充分利用延安北部縣、榆林南部縣200萬畝宜果退耕荒坡荒地，大力發展山地蘋果，實現果業發展既富民又生態化。扎實推進果園流轉，繼續擴大連片種植，進一步提高集約化、規模化經營水平。

二是強化科技支撐，提高現代果業水平。要全面推行標準化生產，全面推廣“畜—沼—果”循環綠色生產技術，大力建設國家級、省級示范園，大幅度提高有機蘋果認證率、優果率和果園機械使用率。要用好楊凌示范區和西北農林科技大學兩個平臺，加快中國蘋果氣象服務中心建設，加強果業科技人才隊伍建設，設立省級果業科研推廣大獎。要推廣禮泉縣“一鄉一支果農骨干隊伍、一村十名果農骨干、十戶一名技術教員、一戶一名技術明白人”經驗，切實解決果業科技到村到戶“最后一公里”問題。

三是完善營銷體制，擴大市場占有率。要發揮企業銷售的主渠道作用，推廣華圣果業“公司+基地+會員果農”、海升集團“龍頭企業+專業合作社+職業農民”等模式，實現企業管兩頭、農民管中間；進一步加強營銷服務，搭建高端果業信息平臺，構建基地準出、市場準入、質量可追溯的質量檢測體系，完善國家級洛川蘋果批發市場功能；要抓住和用好共建絲綢之路經濟帶的機遇，圍繞冷鏈物流優化調整“百庫建設”布局，暢通陜西蘋果向西出口通道，大力拓展國際市場份額。

四是整合品牌資源，提升產業軟實力。品牌是能夠帶來溢價和增值的無形資產。要規范蘋果的品牌和包裝，由主管部門牽頭對較大區域內的蘋果注冊統一商標，形成對外統一的品牌形象。要突出陜西蘋果無公害特點，依托歐亞經濟論壇、絲博會、楊凌農高會等平臺加強宣傳，進一步提高陜西蘋果的知名度和美譽度。要加大品牌推介力度，通過舉辦國際蘋果文化節、全國主流媒體黃金時段廣告投放、建立陜西蘋果形象店、簽約形象代言人等途徑，放大陜西蘋果品牌效應，提高蘋果產品附加值。要圍繞現代果業園區建設，開發生態休閑功能，使果鄉成為生態旅游的首選地、現代農業的展示區、農業科普教育的實踐基地。

五是強化政策引導，建立全程服務體系。要扭住發展蘋果產業不動搖，貫徹落實《陜西省果業條例》，規范和保護蘋果產業發展，著力建設“產、學、研，管、企、農”一體化全程服務機制。要有引領世界蘋果產業發展的氣魄，緊扣產業轉型升級、提質增效，抓緊編制陜西省現代果業中長期發展規劃和蘋果產業專項規劃，加強果業基地縣目標責任考核，落實發展蘋果產業各項扶持措施，真正實現“果業強、果農富、果鄉美”。（作者為陜西省委書記 趙正永）