川味香腸精品臘肉配方
2015年01月28日 07:10
來源:西部網
把四川老家外婆灌了幾十年的麻辣香腸配方貢獻出來,造福八方吃貨!
排骨香腸

【老妖帶你吃西安】川味香腸、臘肉配方
臘肉配方
做法和配方大同小異,只是和純肉香腸比,一種是純肉的,一種是排骨的,排骨香腸的排骨選肉多的前排,灌之前讓肉店老板給你把排骨砍成4-5cm一節的排骨塊。伴好調料之后手工灌哦,機器灌不進去的,因為有骨頭,容易劃破腸衣,只能手工灌。其他步驟一樣,排骨香腸比純肉香腸風干得更快,吃起來更香更有嚼勁。
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